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日々のメニューの紹介と食に関する情報


by hyperyukkokko3

10分 ぶり大根!

10分 ぶり大根

久しぶりのブログになっちゃいました。
年が明けて、今年はどう生きようか。を真剣に考えて悩んでたら
なんだかいっぱいいっぱいになっちゃって・・・でもわたし頑張る。って
小学生のような目標だけど。
何事も前向きにいきたいと思いま~す。


母がすばらしいものを買ってくれました!

ティファールの圧力なべ
10分 ぶり大根!_c0197636_1543735.jpg



よく母が実家で圧力なべを使って料理しているのを見てたけど、
そんなに利便性を理解してなかったから
「買ってあげようか??」って言われながら、いいよ~収納場所ないし。
なんて言っていて我が家にはなかったのですが・・・

これ、
超便利だわ。

考えた人天才☆


はじめは、ぶり大根を作ってみました~(*^^)v
10分 ぶり大根!_c0197636_1546171.jpg



 Ж 材料
 ・ ぶり(切り身) 2枚
 ・ 大根      1/2本
 ・ しょうが    一片
 ・ しょうゆ    大さじ3
 ・ 砂糖      大さじ4
 ・ 酒       大さじ4
 ・ 水       2カップ

 Ж作り方
 ①、ぶりは1切れを3つに切り、ざるに並べて熱湯をかけて臭みをとり、
    水に入れてウロコをとる。
 
 ②、大根は皮をむき2~3cmくらいの厚さでめんとりして半月切りにする。

 ③、そして材料すべてを圧力鍋に入れて加圧10分!

   これですごーいやわらかいしみしみ大根の出来上がり(*^^)v


すごいです。これすごい。
10分で3時間煮たみたいな感じ。
これは便利だわ。と思った。

しかもざる付きだから蒸しもできる優れもの。

なんだか煮るもの以外にも色々出来るみたいだから、やってみよーと思ってます。
(ちなみに昨日はごぼうとまぐろのはらもを山椒で煮てみた。これも10分!)




この前、晴ちゃんが寝たのでしばらくしてから様子を見に行ったら変な格好に・・・
暗い部屋で撮った写真だからみにくいけど

10分 ぶり大根!_c0197636_1612335.jpg


わかりますか?
よくこれで寝れるよねぇ。
仰向けに戻して起きちゃったんだけどね。
# by hyperyukkokko3 | 2010-01-18 16:17 | シーフードのレシピ
○失敗なしのシフォンケーキ

年末年始、2週間くらい実家に帰ってる間に色々
あ~こんなメニューあったなぁ。という母が作ってくれたものを
思い出したりしてます。

今回はシフォンケーキ。

○失敗なしのシフォンケーキ_c0197636_19434556.jpg



昔から使ってる非常に年季の入った型を使って作ってみました。
今回は紅茶のシフォンケーキです!

 ж 材料  20cm型分
  薄力粉   120g
  ベーキングパウダー  小さじ2
  塩      少々
  卵      6個
  グラニュー糖  3/4カップ
  サラダ油     1/3カップ
  水         1/3カップ
  紅茶の葉     ティースプーン3杯+3杯

 ж作り方
 ①、紅茶の葉はすり鉢3杯分細かくする。
    新たに3杯分の紅茶の葉を水で煮だす。煮出した汁を使う。
 ②、たまごは卵黄と卵白を分けて、卵黄にグラニュー糖(半量)を良く混ぜ、
    油と紅茶(汁)を加えてよく混ぜる。
 ③、薄力粉、ベーキングパウダーはふるい、②に加える。
 ④、卵白をホイッパーで泡立て、8分立てくらいでグラニュー糖(半量)を加える。
    卵白の泡を潰さないようにまず少量を③に加え、その後も数回に分けて
    混ぜ合わせる。
 ⑤、シフォンケーキの型に生地を流し込み、180度のオーブンで40分焼く。
 ⑥、焼きあがったら何か中心に台をおいて逆さにして荒熱をとる。

  お好みでやわらかめに泡立てた生クリームをトッピング。
  出来上がり!


なんで失敗なしかというと、普通のシフォンケーキの配合よりも
ベーキングパウダーの量が多いみたい。
シフォンケーキって、卵白の泡の力でスポンジを膨らますから、泡をこわしちゃったりすると
ふわふわした感じにならないから。。。
これは多少いい加減にやってもよさそうな感じ。

卵を大量に必要とするけど、簡単だし、食べやすいから家に帰ってからも是非やってみようと
思った。
今度はにんじんとかさつまいもとかやってみたいな。
もう少ししたら晴ちゃんも食べれるようになるんだろうな。
そしたらもっとやる気が出るのになー。



さて、実家で過ごしてると人の手が多くて大変ありがたい。
ひとりでずっと見てるのは何も集中して出来ないから、色々出来たり
預けて外出できたり、とってもそんなことが新鮮。

晴ちゃんもいっぱい遊んでもらって嬉しそうでー
○失敗なしのシフォンケーキ_c0197636_1951619.jpg


おばあちゃんと遊んでいます。
すごい笑顔だよねぇ。
今もキッチンで働いてるおばあちゃんのまわりを這って邪魔してます。
ごみ袋引っ張り出したり、ビンをころころ転がしたり・・・おもしろい。

そして、やっとおすわりが安定して出来るようになった。
この写真。
見て笑ってしまった。
哀愁・・・
○失敗なしのシフォンケーキ_c0197636_19534771.jpg

# by hyperyukkokko3 | 2010-01-04 20:01 | お菓子のレシピ

クリスマスは・・・

クリスマスは・・・

ブログ、久々の更新。

クリスマスなんてとっくに過ぎて大みそかですけど、なにか??

我が家は22日に旦那さんが風邪気味で帰宅。
23日のママ友&旦那さんの集合クリスマス会は旦那さん欠席で母子で参加
するも調子悪くて、帰ってから私もダウン・・・。

24日に旦那がケーキを買ってきてくれたのに気分が悪くて
結局食べたのは26日。
気が付いたらクリスマス、終わってました。

悲しい・・・

実家に帰ってきてバタバタして更新しなかったらもう大みそかになってしまいましたぁ(*_*;


23日のクリパ、第2段の写真をアップしまぁす。
クリスマスは・・・_c0197636_1782167.jpg


この日集まったベビー(男子)はおそろいのユニクロフリースルック。
プレゼント交換して袋が気になる!?
うちは靴下3個セットだったぁ!
持ってるのがダマダマになってたからうれしかった~。

恒例の料理持ちより。
私は
肉まきおにぎり
クリスマスは・・・_c0197636_17104816.jpg


宮崎県からきた料理らしく、知事が宣伝してるよね。
しゃぶしゃぶ用の豚肉を照り焼きのソースに漬け込み(しょうゆとみりん)
ごまと塩を混ぜ込んだおにぎりに巻いて、チーズをのっけてオーブンで10分くらい焼くもの。

そして
最近よくやるチキンのマキマキ
クリスマスは・・・_c0197636_1713274.jpg


中身はハンバーグのようなものです。
今回はタイムとディルとセイジ、パプリカパウダーをいっぱい入れてハーブっぽくしてみた。
鶏のもも肉を開いて平らになるように厚い部分を包丁で切って広げて
牛豚合挽肉をハンバーグ作る要領でパン粉、牛乳、炒めたまねぎを加える。
チキンの中に入れてグルっと巻いてホイルで巻いてオーブン(200℃)で40分くらい焼く。

前はハムとチーズと薄焼き卵でやってみたけど見た目きれいだったし。
なかなか色々できて簡単だし、つまみやすいし、お気に入り。

今回はチーズのたっぷり入ったホワイトソースを作りました。


あと、
先日言ったIKEAで買ったクッキーの家!
クリスマスは・・・_c0197636_1718524.jpg


クッキーはもう出来てて、アイシングで接着するだけ。
風邪気味の旦那さんと一緒にプラモデル感覚で作ったけど、楽しかった~
車で運ぶのに壊れるんじゃないかとドキドキしたわぁ。


そしてわたしは、一応、プレゼントを。
クリスマスは・・・_c0197636_1721660.jpg


晴ちゃんとパパのおそろいシャツ。
親ばか??
でも腕の部分が細すぎて残念ながら返品かな?


そんなこんなで今年もあと少し。
今年は妊娠、出産、育児。それ以外は何もしてこなかったような・・・。
来年はもう少し自分の為にも生きていきたいなと思う・・・けど。
どうなるかな~。

それでは皆様よいお年を!!
# by hyperyukkokko3 | 2009-12-31 17:25 | ○日記

クリパ!

クリパ!

先週、ご近所ママ友のおうちで集合してクリパ!しました(*^^)v
ママ6人、ベビ6人

みんなそれぞれ料理もちよりです。
私はパンと、グラタンを作って行きました~。
とはいえ買い物に行く時間がなくて、家にあるもので出来るものにしちゃったんだけど。

クリパ!_c0197636_1835444.jpg


北海道出身の子が北海道の鮭といくらののったちらし寿司を作ってくれたり、
ケーキを焼いて来てくれた子もいてすごく豪華だった。
さすが主婦!って感じ。

安く出来るし、持ち寄りっていいねーって言いながら
アルコールゼロのビール(風味飲料)を飲んで、ワイン(じゃなくてぶどうジュース)を飲んで
あみだくじでプレゼント交換して、楽しい時間でした。

家の近くに友達ができて嬉しい限り☆


みんな晴ちゃんよりも1~2ヵ月月齢の若いベビ達。
いつも先輩ベビがはいはいする中で這いつくばる晴ちゃんが
動くだけですごーいって言ってもらってなんだかとても新鮮でした。

そうそう、晴ちゃん、やっと前に進めるようになりました。
はいはいじゃなく「ずりばい」
手を使ってうんしょ、うんしょって進む。

クリパ!_c0197636_18443865.jpg
クリパ!_c0197636_18444852.jpg
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クリパ!_c0197636_18453344.jpg


わかるかな?

この写真、ぺらぺらまんがみたいにしてみると進んでるのがよくわかる。

このときよりも少し成長して日々上達する晴ちゃんの前進。
ほんとうにおもしろい。

大きくなったら一緒におうちでパーティしたり楽しいだろな~
なんて思いました。
そしたらメニューが全然変わるんだろうな。
ハンバーグとか、ソーセージとか?
楽しみです。
# by hyperyukkokko3 | 2009-12-21 18:51 | ○日記
○グリーンカレー

先日、
会社の同期だった友達がふたり、遊びに来てくれました。
なんと同じ年に退社、結婚して今年みんな出産したメンバー。。。
全部偶然ですよ。

最近食べたいものってアジアン~なのよ。

グリーンカレー、作ってみました。

○グリーンカレーのランチ_c0197636_2054339.jpg



グリーンカレーペーストを使って作ると、超簡単でおいしい!
私の好きなペースト。でもこれ、かなり辛い!それがいいんだけどね。
○グリーンカレーのランチ_c0197636_20561932.jpg



 Ж 材料    6人分
  ・ 赤パプリカ   1/2個
  ・ 黄パプリカ   1/2個
  ・ ピーマン     2個
  ・ 鶏もも肉     1枚
  ・ グリーカレーペースト 100g
  ・ ココナッツミルク 800g(2缶)
  ・ ナンプラー   大さじ1
  ・ 砂糖       大さじ1

 Ж作り方
 ①、ココナッツミルクの半量(400g)とグリーンカレーペーストを鍋に入れて
    弱火にかけながらペーストをよく溶かす。
    ココナッツミルクの残りを入れて沸騰前まで加熱。
 
 ②、鶏肉を入れて火が通ったら野菜を入れて10分くらい煮込む。
   
 ③、最後にナンプラーと砂糖で味を整えて出来上がり!

 簡単です~。

っていうかペーストの裏に書いてある作り方そのまま。
 
わたしはさらさらがあんまり好きじゃないから小麦粉を野菜にまぶして少し加えました。


春雨のサラダも、ブログも見て食べたーいって言ってもらったので
一緒に作ってアジアンな感じのランチをしてみた。

外食しなくてもみんなで集まったら色々作っていいかも~。

またやりたいです。



10か月の仁香ちゃんはもう立ってた!
すごい。
かわいいワンピースのひもが気になる晴ちゃんは引っ張ってほどいてた。。
こらこら
○グリーンカレーのランチ_c0197636_2171276.jpg



3ヵ月の稜馬くんはもう9kgだそう・・・
でかいよ!
ねんねの赤ちゃんは気になるみたい。
のぞきこんで・・・
○グリーンカレーのランチ_c0197636_2184257.jpg


パーンチ!
○グリーンカレーのランチ_c0197636_2185649.jpg

きゃー。。。

赤ちゃんはそれぞれ個人差が大きいけど、
みんな無事に元気育ってることがなによりもいいことだと本当に思います。

去年まで産まれてなかった存在なのに会うたびに色々出来るようになってて、
子供の成長っておもしろいな~と思った。

また次に会える日が楽しみね(*^。^*)
# by hyperyukkokko3 | 2009-12-17 21:13 | ごはんのレシピ