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日々のメニューの紹介と食に関する情報


by hyperyukkokko3
○イングリッシュマフィン

土日、我が家は狂ったように買い物をしてしまいました。

今まで節約節約、を口癖に必要なもの以外は(特に服とか・・・)買わなかったんだけど。

気が付いたら、タンスに私の好きなカジュアルウェアがいっぱいで
いったい会社に何を着ていくんじゃ!
というのがそもそもの始まり。

土曜日に南町田のグランベリーモール(アウトレット)
日曜日にららぽーと横浜
商業施設めぐりのようになってますが・・・

我慢してるときはずっと我慢するのに
一回財布を開きまじめると、これもこれもってどんどん買ってしまうのね。。(汗)

でもすごーい楽しかった。

買い物ってほんとストレス発散なのね(*^^)v

またしばらく節約しまぁす。


そんで
買い物しまくってる間に食材のお店にも行って、『コーングリッツ』をゲット!!
ずっと作りたかったイングリッシュマフィンを焼きました(^。^)y-.。o○

○イングリッシュマフィン_c0197636_1040096.jpg



 Ж 材料  6個分
 ・ 強力粉   220g
 ・ コーンミール  50g
 ・ 砂糖     20g
 ・ ドライイースト 3g
 ・ 牛乳     70g
 ・ 水       70g
 ・ バター    40g
 ・ 塩       5g
 
 まわりにまぶす用
  卵白、コーンミール  適量

 Ж 作り方

 ①、私はホームベーカリーなので。。。
    材料をホームベーカリーにセットし、1次発酵まで行います。

 ②、6個に分割し、ガス抜きしながらまるめる。
    →乾燥しないようにぬれ布巾をかけベンチタイム(常温 20分)

 ③、再度ガス抜きをしてまるめ、表面に卵白をはけで塗り(って私は手で塗っちゃった)
    コーングリッツを全体にまぶしてつける。
    →2次発酵(40℃×20分)

 ④、焼成 200℃×13分

 イングリッシュマフィンって今川焼みたいに上と下が平らな形してるけど、
 それは専用の型が必要で出来ないからふんわり丸いマフィンです。
 フライパンでゆっくり(弱火で30分くらい)焼けば出来るみたいだけど。。。

 結構甘みがあってふわっとしてます。
 形が丸だから市販のようにがっちりしてません。

 今度はチャレンジしてみます。フライパン戦法。



最近集中して何かをしたいときに晴ちゃんに見せるDVDがあります。
「TINY LOVE」のMGIQというDVD。
 
○イングリッシュマフィン_c0197636_10575923.jpg


晴ちゃんパジャマですんません。
これ、DVDに出てくる動物(犬とうしとひつじ)をひとつ一緒に買うんです。
そんで、画面の歌と合わせて人形が歌うの。
友達の家にあって欲しくて同じのを買っちゃいました。
内容は全部英語、1歳までのDVDのくせに私でもわからない歌詞(汗)
でも小さいうちから英語を耳で聞かせるのがいいって聞いたので
一日1回(30分くらい)が日課。
晴ちゃんもテレビに近い近い~ってこの体勢で見てます。
ダメよねぇ。
飽きやすいベビー向けに短く色んな場面が入ってて晴ちゃんもおもしろそうです。
おすすめ!


離乳食の表情
スプーンを近づけると大きな口を開けて待っててくれる
○イングリッシュマフィン_c0197636_1134642.jpg


もっとちょうだい~!!
○イングリッシュマフィン_c0197636_1141077.jpg

# by hyperyukkokko3 | 2010-03-02 11:07 | パンのレシピ

カーテン作り

カーテン作り

結婚してから(引っ越しする前の家の時から)ベージュの無地のカーテンを使ってきた。

ひとり暮らしの時は小さい部屋に物が全て入るから、
カーテンとかベットカバーとかとにかく『無地』のものに決めて買ってました。
いっこ柄にすると部屋がめちゃくちゃになりそうで・・・

最近は家にいることが多くなって、なんだか明るい気持ちで過ごしたいな~
と思って思い切ってカーテンを変えることにしました。

ちょっと幅の大きい家の窓。
買うとセミオーダーで、2万円弱することが判明!
2部屋だと4万近くってこと~!?!?
高い!
ってことで作りました。


友達に色々相談して・・・

普通のカーテンってドレープ(ひだ)があるけど、ドレープなしのストレートなら
カーテンのフックをかける生地が売ってて、ストレートにとにかくがーーーーーっと縫うだけ。

IKEAにカーテンにもできる厚めの布が売ってるって聞いて行ったら
本当にいっぱいあるの。
IKEAは北欧のデザインだから大き目の柄でかわいい(*^^)v

布は150cmの幅でメートル1000円なので2部屋分で8000円で出来たよ。

デザインは・・・悩んで悩んで

リビング
 ↓
カーテン作り_c0197636_20193346.jpg



和室(子供部屋)
 ↓
カーテン作り_c0197636_20202562.jpg


海の中のような柄。もう少し大きくなったら絵本のように楽しめるかな!?

肩は凝ったけど、旦那さんに晴ちゃんをみててもらって全く邪魔されない状態で2時間くらいで
出来た!


部屋の雰囲気が変わって、家がもっと好きになれました。
カーテンって面積大きいがた影響デカイ!



今度は保育園用のバッグをつくってあげようと思ってます!
保育園からチャックで閉められるバッグ指定、と言われているので・・・
# by hyperyukkokko3 | 2010-02-26 20:27 | ○日記

お祝い(*^^)v

○お祝い(*^^)v

きのうは嬉しいことがあって、でも給料日前だから家にあるもので自分の為に
ご馳走、作りました。(ささやかだけど・・・)

※てまり寿司
お祝い(*^^)v_c0197636_14583055.jpg


実家からもらってきた冷凍のいくらを使っちゃった!


※キッシュ(風)
お祝い(*^^)v_c0197636_1459295.jpg


もちろんパイシートなんてないからパイ生地なしのキッシュ。
これクックパッドで見つけたレシピだけど、牛乳(150cc)とたまご4個とマヨネーズとチーズ
を混ぜ合わせて生地にするレシピ。
野菜は炒めて混ぜてオーブン(170度40分)で焼くだけ。
気軽にキッシュ作れていいかも。


※抹茶のティラミス
お祝い(*^^)v_c0197636_1521447.jpg


これの分だけ買い物しちゃった。
前に作って冷凍してたシフォンケーキを使って作った(^。^)y-.。o○

生クリーム  抹茶パウダーを茶こしでかける

ケーキ(抹茶をお湯で溶いてケーキに全体にかける)

生クリームホイップ+マスカルポーネ

ケーキ(抹茶をお湯で溶いてケーキに全体にかける)

クリームチーズ+豆乳のソース

一番下にケーキ(抹茶をお湯で溶いてケーキに全体にかける)

という3段構造で作ってみました!
なんと1000円くらいするマスカルポーネを奮発して買っちゃった☆

おいしかった~。
高かったマスカルポーネよりも、実はクリームチーズの部分がおいしかった・・・。




何のお祝いかというと、
実はずーと、ずーーーーと悩んできたことが解決した。

4月から働くことになりました(*^_^*)

子供のいる身で一から動いて働く環境を手に入れるのは、本当に色々大変でした。

まず、仕事だけど、
残業はできないし、出張も出来ない。
この状況で採用してくれる会社なんてこのご時世にあるのか・・・って感じ。
もしあっても自分のやりたいことでなければ家事、育児、仕事の両立なんて
大変な思いをしてまでやるべきなのか、やり続けられるのか。って感じだし。

私は悩んで悩んで・・・
元の会社に無理言って復帰させてもらうことになったんだけど。


そして保育園。
産休のお母さんですら入園できない状態で、経済的にピンチでもない「仕事をしたい」という
理由の入園希望はものすごーーーく優先順位が低い。
まず認可保育園は無理だし。
無認可は認可狙いのママ達との戦いだし、値段が高い(これは覚悟)。
なんとか認可の発表前に入園希望を出させてもらってなんとか決まりました。

今回保育園に関して思ったのが
保育園のシステムが産休のお母さんの為に出来ている、ということ。
12月に区に入園希望を提出→2月に審査→4月入園 の流れ。
審査の時点で就労証明書がないと不利だし、優先順位も
1、現在働いている
2、産休中
3、求職中
なので1、と2だけで埋まってしまう状態。
私からすると、保育園が決まらないと就職活動できないし、でも仕事が決まらないと保育園に
入れないっていう負のスパイラル状態。
新たに働くのは無理だと思って諦めて苦しい思いをした時期もありました。

しかも1歳児は激戦!まず無理なんじゃないかな。
0歳児のうちがそれでもチャンス。

本当に本当に無認可だけど決まってよかった。

仕事もだけど特に保育園!
ギリギリの状況って感じだった。

そして、先週仕事が内定(まだ正式じゃないけど・・・)昨日保育園が決まって。

よかったぁぁぁ~~~。

って気持ちでした。



妊娠、出産の期間、自分はこの先どうやって生きていこうか(っていうと大げさだけど)
真剣に考え続けてた。
まだまだ答えはでないけど、自分のやりたいことの第1歩の環境は出来たかと思う。
楽じゃないと思うけど、晴ちゃんにもちゃんと育って欲しいし、わたしも自分の人生を大切にしたい。
大変でも精一杯やりたいと今は思ってます。


長くなりましたが、、、そのお祝いだったの。



最近の晴ちゃんは

とにかくわたしの足にしがみついて立とうとするから、洗濯も料理も大変。。。

そんなわけでおもちゃを入れる入れものに晴ちゃんを入れてみたんだけど
結構楽しそうで・・・
お祝い(*^^)v_c0197636_15324728.jpg



実家でもらったベビーカーにつけるおもちゃをテーブルのあしにつけてみたら
おとなしいと思ったら正座して遊んでて・・・
お祝い(*^^)v_c0197636_1534361.jpg



おかしくて笑っっちゃった出来ごとふたつでした~。
# by hyperyukkokko3 | 2010-02-23 15:44 | ○日記

○逆 ロールキャベツ

○逆 ロールキャベツ

うちにあるもので夕飯を作るようにしてます。

キャベツがいっぱいあって・・・何にしようかな~と思って。
作ってみたんだけど、結構よかったので紹介します。

逆ロールキャベツ。
○逆 ロールキャベツ_c0197636_1192166.jpg


要はキャベツが中なの。

 Ж 材料   2人分

 ・ 豚肩ロース(薄切り)      8枚
 ・ キャベツ             5枚程度
 ・ ケチャップ            大さじ2
 ・ みりん              大さじ3
 ・ しょうゆ             大さじ2
 ・ 水                 50cc
 ・ 入りゴマ            飾り用(適量)
 ・ 塩、コショウ          少々

 Ж 作り方

 ①、キャベツは2分ゆでて少しやわらかくする。(茹で過ぎNG)放冷する。
 
 ②、豚肉を広げて塩・コショウをし、①で茹でたキャベツをたたんで豚肉でクルクルと
    包んでいく。

 ③、しょうゆ、みりん、ケチャップ、水をフライパンに入れ、②の肉をつなぎ目を下にして
    コロコロしながら焼いていきます。

  タレがとろっとしてからみついたら出来上がり!
  お皿に盛ってゴマをかけます。


 簡単だけど、なんだかすごくおいしかった。
 ロールキャベツって煮るからキャベツが柔らかいけど、これはキャベツのジャクジャクって
 感じが残って想像した味よりもおいしかった。

 てりやき&ケチャップの味もいいわ。
 つくねなんかでもいいかも!って感じ。うまそー(^。^)y-.。o○


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 最近の晴ちゃんは
 つかまり立ちが出来るようになりました!
 
 一番いい高さのソファから練習。

 
○逆 ロールキャベツ_c0197636_11192326.jpg
○逆 ロールキャベツ_c0197636_11193029.jpg
○逆 ロールキャベツ_c0197636_11193577.jpg
○逆 ロールキャベツ_c0197636_11194261.jpg


 これ失敗・・・
 最後はコロン。
 うまく転んでくれればいいけど、料理しててキッチンにいると
 「ゴン」→「うわーん(泣)」の時もよくある。
 危ない・・・
 一番危険な時期かも。
 これが1週間くらいすると今度はうまくおしりから着地出来るようになるみたい。
 いまは注意してみてようと思います。
 習得してこんな感じで立ってます。
○逆 ロールキャベツ_c0197636_1123174.jpg


これがまたほっとくと転ぶんだ。

ちなみに私がPCをやっていて、そのイスにつかまって立って
手が滑ったのか顔を強打して大泣き・・・。顔がこんなになりました。
○逆 ロールキャベツ_c0197636_11265879.jpg

かわいそうに・・・私も反省。
目じゃなくてよかったけど。

何をするかわからない子供を育てるのってすごい怖い・・・って思った。
大きなケガと病気をしないように気をつけて育てるって思ってるより簡単なことじゃないわ。

世の中のお母さんを尊敬します。

がんばりまーす。

○逆 ロールキャベツ_c0197636_17254816.gif

# by hyperyukkokko3 | 2010-02-02 11:29 | お肉のレシピ

雲白肉(ウンパイロウ)

○雲白肉(ウンパイロウ)

最近ブログの更新間隔が長くなってきました。

なぜかというと、昼間晴ちゃんがわたしのまわりにまとわりついてくる。。。
PCやる為にイスに座って視線が変わるだけで足もとで泣く。

夕飯作るだけでもキッチンで足もとを這う晴ちゃんを踏まないように注意して作る。
でも少し時間が経つと泣く。

そんな訳で何も出来ない。
一番出来るのがヒザに抱っこしてテレビをみること。
いけないよねぇ。



今回のメニューは
雲白肉(ウンパイロウ)です。

実家の母が中華料理の教室に通っているらしく、教えてもらいました(*^^)v

雲白肉(ウンパイロウ)_c0197636_15383293.jpg



 Ж 材料      4人分
  ・ 豚肉(しゃぶしゃぶ用)   300g
  ・ きゅうり             3本
 
 たれ
  ・ 中華醤油       大さじ2 ※
  ・ 砂糖          小さじ1.5
  ・ 醤油          大さじ4
  ・ ラー油         大さじ1
  ・ にんにく(みじん)  小さじ1

  ※中華醤油は母が作って送ってくれました☆
    醤油2CUP、砂糖1CUP、酒1CUP、桂皮3g、八角3個、花椒小さじ1、陳皮3g
葱30g、生姜10g、
    を鍋で弱火で1時間半量まで煮詰める。

 Ж 作り方

 ①、豚肉はさっと火を通し、ザルにあげて冷ます。
    きゅうりはピーラーで薄くスライスし長さを1/2にカットし、水につけて置いたあと、
    ザルで水切りする。

 ②、たれの材料を混ぜる。

 完成~(^。^)y-.。o○


中華醤油さえあれば作るのはとても簡単!
でもたくさんの香辛料の独特の風味がおいしいんだ。
八角なんて通常家にないよね~。
うちもスパイス15種類くらいあるけど八角はないわ・・・。

他にも色々レシピをもらってきたので、また作ってアップしたいと思います!

いいね~
中華大好き☆



さてさて、最近の晴ちゃんは

だんだん色々出来るようになってきて見てて面白いです。

ハイハイはまだなんだけど、ハイハイの体勢(おしりが上がって)でその場でゆらゆらして
1歩出たと思うとぺちゃんと崩れる。

あと、ソファにつかまり立ち出来るようになった。

おすわりからうつぶせ→おすわりに戻れるようになって。

この1ヵ月で出来ることが増えました。
ネンネで動かなかったところからよく成長したな~と毎日思う。
そんで、人間の成長ってすごいなーと実感。

友達の赤ちゃんも同じように成長してて、何も教えられないのに自然に
どんどんマスターしていくのが当然なのかもしれないけど不思議で・・・。
本当にすごいわ。
本能って。

また足もとで泣きだしたので
今日はこの辺で・・・

晴ちゃんの寝顔
雲白肉(ウンパイロウ)_c0197636_1604530.jpg

# by hyperyukkokko3 | 2010-01-28 16:02 | お肉のレシピ