日々のメニューの紹介と食に関する情報


by hyperyukkokko3

○ガンボ!

○ガンボ!

先日、
ママ友が『ガンボ』なるアメリカ料理を作ってて、名前は知ってたけど
作ったことなくて、作り方を教えてもらったので、はじめて作ってみました。

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 Ж 材料  6皿くらい?

 ・バター     50g
 ・小麦粉     20g
 ・鶏がらスープの素  大さじ2
 ・水        800cc
 ・牛ひき肉    100g
 ・たまねぎ    1/2個
 ・黄パプリカ(小) 1個
 ・セロリ      1本
 ・オクラ      2袋(20本)
 ・スパイス
   (タイム、パプリカパウダー、クミン、チリパウダー、コリアンダー、オレガノ、
    カイエンヌペッパー、ガーリックパウダー、ブーケガルニ、白コショウ)
 ・塩 

 Ж 作り方 

 ①、鍋にバターと小麦粉を入れ火にかけて10分くらいかけて焦げ目がつくまで炒めて
    ブラウンソースを作る。
    スパイスを入れて香りを出すように炒める
  
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   スパイスは重さを量ってないのでどのくらいか、、、なんとも言えないので
   写真で・・・↑↑↑ このくらい。

 ②、鶏がらスープの素と水を加える。
    ※水を入れるとはねるので最初は少しずつでなく一気に入れた方がいい。
      火を止めた状態で水を入れる。
   野菜(たまねぎ、パプリカ、セロリ)を適当な大きさにカットし投入。

 ③、牛ひき肉は塩胡椒で下味をつけて別のフライパンで炒めて、肉汁も一緒に鍋に入れる。

 ④、塩で味を調整して30分弱火で煮込む。


    出来上がり~(^。^)y-.。o○


初めてのチャレンジだったけど、おいしかった。
ごはんにかけて食べるのが正解かわからないけど。。。
不思議なのは使ってるスパイスはカレーとほぼ同じ。(ターメリックがないくらいかな?)
鶏がらスープがベースになってるからか、カレーとは全く違う味になった。
どんな味?って
うまく説明できないけど。

あまりオクラが好きじゃない私だけど、オクラがおいしい。
私にとってはオクラの一番おいしく食べれる料理なのかも~。

S子ママさん、教えてくれてありがとう。




最近ベビザラスで晴ちゃん用に買ったおもちゃ。
マックBOX!
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中身はこんなん。
(私の足が写っててすみません・・・)
パンとレタスとお肉、トマト。。。組み立てるとハンバーガーが出来る。
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とりあえず・・・たべとくかぁ
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by hyperyukkokko3 | 2010-03-14 20:05 | お肉のレシピ